Bạn đang quan tâm đến Xây dựng thực đơn mùa hè cho trẻ mẫu giáo phải không? Nào hãy cùng SAIGONCANTHO theo dõi bài viết này ngay sau đây nhé, vì nó vô cùng thú vị và hay đấy!
Xây dựng khẩu phần ẩm thực ăn uống và thực đơn trường mầm nonVí dụ về thực đơn trường mầm nonThực đơn cho trẻ mẫu giáo ở trường mần nin thiếu nhi
Thực đơn trường mầm non luôn là mối quan tâm hàng đầu của các bậc phụ huynh cũng như đội ngũ cán bộ, nhân viên, quản lý trường mầm non. Chế độ ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng đảm bảo cho trẻ phát triển thể chất khỏe mạnh, lanh lợi, có sức khỏe và trí tuệ để tham gia vào các hoạt động khác nhau trong cuộc sống.
Bạn đang xem: Xây dựng thực đơn mùa hè cho trẻ mẫu giáo
Bạn đang đọc: Xây dựng thực đơn mùa hè cho trẻ mẫu giáo
Thực đơn trường mần nin thiếu nhi cần bảo vệ 3 tiêu chuẩn sau : Một là cung ứng rất đầy đủ chất dinh dưỡng cho sự tăng trưởng của trẻ theo từng quy trình tiến độ, bảo vệ cân đối dinh dưỡng trong khẩu phần ăn. Hai là : bảo vệ bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm trong quy trình chế biến thức ăn cho trẻ ; sử dụng thực phẩm tươi sống, sơ chế thật sạch, nấu chín đồ ăn. Ba là : phong phú khẩu phần ăn cho trẻ, giúp trẻ nhà hàng ngon miệng, tăng cân và độ cao đều đặn, đặc biệt quan trọng là tương thích với năng lực hấp thụ chất dinh dưỡng của trẻ trong từng độ tuổi. Thực đơn cho trẻ mẫu giáo ở trường mần nin thiếu nhi được chế biến phong phú, mê hoặc, tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ .
Dưới đây là cách lên thực đơn trường mần nin thiếu nhi theo tiêu chuẩn dinh dưỡng mới nhất, tạo điều kiện kèm theo chăm nom trẻ chu đáo và không thiếu về mặt dinh dưỡng, giúp trẻ tăng trưởng tổng lực cả về sức khỏe thể chất lẫn trí tuệ .
Có thể bạn cũng quan tâm :
Thực đơn trường mần nin thiếu nhi bảo vệ tính cân đối dinh dưỡng
Xây dựng khẩu phần ăn uống và thực đơn trường mầm non
1. Mục đích của việc xây dựng khẩu phần và thực đơn cho trẻ mẫu giáo ở trường mầm non
1.1 Khẩu phần và thực đơn
– Khẩu phần : Là suất ăn của một người trong một ngày nhằm mục đích cung ứng không thiếu nhu yếu về nguồn năng lượng và những chất dinh dưỡng thiết yếu cho khung hình ( protein, lipit, gluxit, vitamin, chất khoáng ) .
– Thực đơn : Là lương thực, thực phẩm được chế biến dưới dạng những món ăn trong từng bữa, từng ngày và hằng tuần .
1.2 Mục đích của việc xây dựng khẩu phần, thực đơn cho trẻ mẫu giáo ở trường mầm non
– Nhằm bảo vệ không thiếu nhu yếu về nguồn năng lượng và những chất dinh dưỡng thiết yếu cho trẻ và vệ sinh văn minh trong nhà hàng siêu thị để phòng tránh bệnh tật .
– Tạo điều kiện kèm theo thuận tiện cho cán bộ căn phòng nhà bếp đi chợ .
Trong từng quá trình tăng trưởng của con người, đặc biệt quan trọng so với trẻ nhỏ, tùy theo thực trạng sức khỏe thể chất và trạng thái hoạt động giải trí, khoa học về dinh dưỡng đã có những lao lý về khẩu phần và kiến thiết xây dựng khẩu phần cho những đối tượng người dùng ở từng chính sách ăn .
Cần dựa vào một số ít nguyên tắc chính để kiến thiết xây dựng khẩu phần, thực đơn và vận dụng nguyên tắc sửa chữa thay thế những loại thực phẩm với nhau để bảo vệ giá trị của khẩu phần .
Tùy theo năng lực phân phối thực phẩm ở địa phương và tùy thuộc vào thời tiết, mùa để kiến thiết xây dựng cho trẻ một khẩu phần hài hòa và hợp lý và rất đầy đủ chất dinh dưỡng .
2. Nguyên tắc xây dựng khẩu phần và thực đơn trường mầm non
– Đảm bảo cho khẩu phần cung ứng đủ về nhu yếu nguồn năng lượng và những chất dinh dưỡng thiết yếu .
– Đảm bảo tỷ suất cân đối giữa những chất sinh nguồn năng lượng. Cân đối tỷ suất đạm động vật hoang dã và thực vật, mỡ động vật hoang dã và dầu thực vật, cân đối những loại vitamin và chất khoáng .
– Đảm bảo khẩu phần của trẻ ở trường mần nin thiếu nhi : lứa tuổi nhà trẻ chiếm 60-70 % khẩu phần cả ngày và mẫu giáo 50-60 % khẩu phần cả ngày .
Trong đó tỷ suất : Bữa trưa : 30-35 %
Bữa chiều : 25-30 %
Bữa phụ : 50% bữa chính
– Thực đơn được thiết kế xây dựng theo từng ngày, tuần, tháng và theo mùa để điều hòa thực phẩm .
– Xây dựng thực đơn cho nhiều ngày cần biến hóa món ăn cho trẻ đỡ chán và bảo vệ đủ những chất dinh dưỡng. Khi biến hóa cần bảo vệ thay thế sửa chữa thực phẩm trong cùng một nhóm ( ví dụ : thay thịt bằng cá, trứng hoặc tôm, … ) hoặc phối hợp những thực phẩm sửa chữa thay thế để đạt được giá trị dinh dưỡng tương tự .
– Thay đổi thực đơn trường mần nin thiếu nhi không chỉ đơn thuần biến hóa thực phẩm mà cần biến hóa dạng chế biến trong cùng một loại thực phẩm ( như, luộc, kho, rào, dán, hấp, … ) .
– Trong cùng một bữa ăn nên sử dụng thực phẩm giống nhau cho những chính sách ăn để tiện cho cán bộ căn phòng nhà bếp đi chợ, nhưng chú ý quan tâm nhu yếu của từng độ tuổi và cách chế biến tương thích .
– Có thực đơn của bữa chính, bữa phụ tương thích với mức góp phần .
Xem thêm : Gợi Ý Cho Bạn Thực Đơn Ăn Kiêng Giảm Mỡ Bụng 7 Ngày Hiệu Quả và An Toàn
Đảm bảo vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm trong chế biến đồ ăn cho trẻ
3. Các bước xây dựng khẩu phần và thực đơn trường mầm non
3.1 Các bước xây dựng khẩu phần ăn
– Tính năng lượng, lượng protein và những chất dinh dưỡng khác của khẩu phần cho một bữa chính của một trẻ theo độ tuổi tương ứng với mỗi chính sách ăn .
– Tính lượng gạo và thực phẩm giàu đạm cho một suất ăn .
– Bổ sung vitamin và những chất khoáng bằng những loại rau .
– Bổ sung nguồn năng lượng bằng mỡ động vật hoang dã, dầu thực vật hoặc đường .
– Thêm gia vị .
3.2 Các bước xây dựng thực đơn
– Xác định số ngày trẻ ăn trong tuần và số bữa ăn trong ngày của từng chính sách ăn ( số bữa chính, bữa phụ ) .
– Chọn thực phẩm giàu đạm động vật hoang dã và thực vật .
– Chọn những loại rau .
– Chọn cách chế biến thành món ăn cho từng chính sách ăn. Chế độ ăn cơm cần bảo vệ có món canh và món mặn .
– Cho gia vị vào những món ăn ( nước mắm, hành, … ) .
– Chọn món ăn cho bữa phụ .
Ví dụ một khẩu phần của trẻ mẫu giáo lớn tại trường mầm non
Định lượng : 100 suất
| Thực đơn | Kcal | % | Tên món ăn | Nguyên liệu chính |
| Bữa chính sáng | 389,9 | 48,7 | Cơm Đậu, thịt sốt cà chua Su su nấu thịt gà |
Gạo tẻ Đậu phụ, thịt lợn, thịt gà, su su, cà chua, hành . Sữa bột, đường, sữa bò . |
| Bữa phụ | 89 | 11,1 | Sữa đậu nành | Đậu tương, đường kính. |
| Bữa chiều | 321,7 | 40,2 | Bún riêu cua Bánh quy |
Bún, cua, me quả, cà chua, bánh quy. |
Ví dụ về giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần
| TT |
Tên thực phẩm |
Số lượng (kg) | Lượng được tính (kg) | Protein | Lipit | Gluxit | Kcal |
| 1 | Gia vị | 0,05 | 0,3 | ||||
| 2 | Mắm | 0,3 | 0,6 | 21,3 | 87,0 | ||
| 3 | Sữa bột | 0,6 | 0,5 | 162 | 156 | 226,8 | 2970,0 |
| 4 | Sữa bò | 0,5 | 1,6 | 40,5 | 44 | 280 | 1725,0 |
| 5 | Đường kính | 1,6 | 0,3 | 1588,8 | 6512,0 | ||
| 6 | Dầu thực vật | 0,3 | 4,93 | 299,1 | 2781,0 | ||
| 7 | Gạo tẻ | 5,0 | 2,5 | 374,7 | 49,3 | 3756,7 | 17402,0 |
| 8 | Bánh quy | 2,5 | 19 | 175 | 120 | 1915 | 9675,0 |
| 9 | Bún | 19 | 1,37 | 323 | 4883 | 21280,0 | |
| 10 | Thịt sấn | 1,4 | 1,76 | 226,1 | 294,6 | 3671,6 | |
| 11 | Nạc vai | 1,8 | 0,65 | 334,4 | 123,2 | 2516,8 | |
| 12 | Gà | 1,5 | 2,0 | 145,6 | 48,8 | 1053,0 | |
| 13 | Cua đồng | 4,0 | 2,4 | 106 | 38,0 | 780,0 | |
| 14 | Su su | 3,0 | 0,5 | 17,1 | 119,7 | 570,0 | |
| 15 | Cà chua | 3,0 | 0,5 | 17,1 | 119,7 | 570,0 | |
| 16 | Me quả | 0,6 | 3,6 | 9,7 | 24,5 | 137,7 | |
| 17 | Đậu phụ | 24 bìa | 0,4 | 392,4 | 194,4 | 25,2 | 3528,0 |
| 18 | Hành hoa | 0,5 | 1,18 | 5,2 | 17,2 | 92,0 | |
| 19 | Đậu tương | 1,2 | 401,2 | 217,1 | 290,3 | 4849,8 | |
| Cộng | 2753,4 | 1584,5 | 13216,0 | 80063,8 | |||
|
Bình quân 1 trẻ |
14,1% | 18,3% | 67,6% | 800,6 kacl |
Đa dạng thực đơn siêu thị nhà hàng cho trẻ mần nin thiếu nhi
Ví dụ về thực đơn trường mầm non
Thực đơn cho trẻ lứa tuổi nhà trẻ
Thực đơn cho trẻ nhà trẻ (thực đơn mùa hè)
| Bữa | Chế độ ăn | Thứ 2 | Thứ 3 | Thứ 4 | Thứ 5 | Thứ 6 |
| Sáng | Bột | Bột cá Rau cải |
Bột thịt lợn Cà rốt |
Bột thịt bò Rau ngót |
Bột tôm Bí xanh |
Bột thịt lợn Rau ngót |
| Cháo | Cháo cá Rau cải |
Cháo thịt lợn Cà rốt |
Cháo thịt bò Rau ngót |
Cháo tôm Bí xanh |
Cháo thịt lợn Rau ngót |
|
| Cơm | Cá sốt cà chua Canh rau cải nấu thịt |
Thịt, đậu phụ om cà chua Canh bí xanh nấu thịt |
Thịt bò xào rau củ hỗn hợp Canh rau ngót nấu thịt |
Thịt băm viên sốt cà chua Canh rau ngót nấu thịt |
Đậu phụ nhồi thịt, trứng
Canh rau ngót nấu thịt |
|
| Phụ | Bột | Bú mẹ Nước đu đủ nghiền |
Bú mẹ Chuối nghiền |
Bú mẹ Bột đầu đường |
Bú mẹ Nước dưa hấu nghiền |
Bú mẹ Sữa đậu nành |
| Cháo | Đu đủ | Chuối | Chè đậu đường | Dưa hấu | Sữa đậu nành | |
| Cơm | Đu đủ | Chuối | Chè đậu đường | Dưa hấu | Sữa đậu nành | |
| Chiều | Bột | Bột thịt lợn rau dền | Bột trứng gà, giá đỗ xanh | Bột lạc vừng, bí đỏ | Bột thịt gà, rau củ thập cẩm | Bột đậu đỏ |
| Cháo | Cháo thịt lợn rau dền | Cháo trứng gà giá đỗ | Cháo đậu đỗ, lạc vừng, bí đỏ | Cháo thịt gà, rau củ thập cẩm | Cháo đậu xanh | |
| Cơm | Thịt xào rau củ hỗn hợp Canh rau dền |
Trứng đúc thịt Canh hến rau |
Muối lạc vừng Canh sườn nấu rau củ thập cẩm |
Phở gà | Thịt lợn băm rim Canh dưa nấu cá |
Thực đơn cho trẻ nhà trẻ (thực đơn mùa đông)
| Bữa | Chế độ ăn | Thứ 2 | Thứ 3 | Thứ 4 | Thứ 5 | Thứ 6 |
| Sáng | Bột | Bột cá Cà rốt Bắp cải |
Bột tôm Rau cải cúc |
Bột thịt bò Cà rốt Khoai tây |
Bột cua Rau cải |
Bột thịt lợn Cà rốt Su hào |
| Cháo | Cháo cá Cà rốt Bắp cải Thìa là |
Cháo tôm Rau cải cúc |
Cháo thịt bò Cà rốt Khoai tây |
Cháo cua Rau cải |
Cháo thịt lợn Cà rốt Su hào |
|
| Cơm | Cá viên xào Canh rau cải bắp nấu thịt |
Thịt, đậu phụ om cà chua Canh tôm nấu rau cải cúc |
Thịt bò xào rau củ hỗn hợp Canh trứng cà chua |
Trứng chim cút kho thịt Canh cua rau |
Giá đậu xanh xào thịt Canh sườn khoai tây |
|
| Phụ | Bột | Bú mẹ Chuối |
Bú mẹ Cam |
Bú mẹ Bột đậu đường |
Bú mẹ Chuối |
Bú mẹ Sữa đậu nành |
| Cháo | Chuối | Cam | Chè đậu đường | Chuối | Sữa đậu nành | |
| Cơm | Chuối | Cam | Chè đậu đường | Chuối | Sữa đậu nành | |
| Chiều | Bột | Bột thịt lợn Rau cải |
Bột trứng gà Giá đỗ xanh |
Bột lạc vừng Bí đỏ |
Bột thịt gà Rau củ thập cẩm |
Bột đậu Đường kính |
| Cháo | Cháo thịt Rau cải |
Cháo trứng gà Giá đỗ |
Cháo đậu đỗ lạc vừng Bí đỏ |
Cháo thịt gà Rau củ thập cẩm |
Cháo đậu xanh đường | |
| Cơm | Thịt xào rau củ hỗn hợp Canh rau cải |
Trứng đúc thịt Canh sườn ninh su hào |
Muối lạc vừng Canh sườn nấu rau củ thập cẩm |
Phở gà | Thịt lợn băm viên rán Canh dưa nấu cá |
Thực đơn cho trẻ mẫu giáo ở trường mầm non
Thực đơn mùa hè cho trẻ mẫu giáo
| Bữa | Thứ 2 | Thứ 3 | Thứ 4 | Thứ 5 | Thứ 6 |
| Chính | Cá sốt cà chua Canh rau cải nấu thịt |
Thịt, đậu phụ om cà chua Canh tôm nấu bí xanh |
Thịt bò xào rau củ hỗn hợp Canh rau ngót nấu thịt |
Giá đậu xanh xào thịt Canh cua, nấu rau đay mồng tơi |
Đậu phụ nhồi thịt trứng Canh trai / hến nấu rau |
| Phụ (xế) | Quả chín Sữa đậu nành |
Bánh mì Sữa |
Chè đậu đường | Dưa hấu Sữa đậu nành |
Mì thịt |
Thực đơn mùa đông cho trẻ mẫu giáo
| Bữa | Thứ 2 | Thứ 3 | Thứ 4 | Thứ 5 | Thứ 6 |
| Chính | Cá viên xào Canh rau cải nấu thịt |
Thịt đậu phụ om cà chua Canh tôm nấu rau cải cúc |
Thịt bò xào rau củ hỗn hợp Canh đậu phụ cà chua |
Trứng chim cút kho thịt Canh cua rau |
Giá đậu xanh xào thịt Canh khoai tây, cà rốt, su sào |
| Phụ (xế) | Quả chín Sữa đậu nành |
Mì cua Cam |
Chè đậu đường | Bánh chay Sữa đậu nành |
Cháo thịt Chuối |
Khẩu phần ăn cho trẻ mầm non cần có sự thơm ngon hấp dẫnTrên đây là ví dụ điển hình về thực đơn trường mầm non cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho trẻ. Thực đơn trường mầm non được xây dựng hết sức đa dạng, phụ thuộc vào chế độ dinh dưỡng của trẻ ở từng độ tuổi, cách thức chăm sóc trẻ em về mặt dinh dưỡng của mỗi trường mầm non, cách thức lựa chọn và chế biến thực phẩm.
Xem thêm : Mẫu Nhà Cấp 4 Mái Bằng Giá Rẻ Có Phải Là Giấc Mơ Của Bạn ? Tin213117
Trường mần nin thiếu nhi hoàn toàn có thể sử dụng phong phú những nguồn thực phẩm, chế biến nhiều món ăn phong phú mê hoặc, nhưng điều cốt lõi là phải bảo vệ tính cân đối và khá đầy đủ chất dinh dưỡng, bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm. Thực đơn cho trẻ mẫu giáo ở trường mần nin thiếu nhi tạo điều kiện kèm theo chăm nom trẻ tốt nhất về mặt dinh dưỡng, không riêng gì mang đến cho trẻ những bữa ăn ngon, bổ dưỡng mà còn giúp trẻ tăng trưởng một cách khỏe mạnh và mưu trí .
Chuyên mục : Ẩm Thực
Source: https://futurelink.edu.vn
Category: Tin tổng hợp