Cua hấp tưởng chừng là món ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng, lại có cách chế biến đơn giản. Thế nhưng, khi bắt tay vào thực hiện, không ít người trong số chúng ta đều lúng túng ngay công đoạn hấp cua quan trọng nhất. Câu hỏi chính là hấp cua bao nhiêu phút là hợp lý để thịt cua chín vừa, thơm ngon nhất?
Hấp cua bao nhiêu phút là ngon nhất?
Cùng haisanbaba.com đi tìm câu trả lời cùng những thông tin thú vị về món cua hấp ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Giới thiệu về món cua hấp
Cua là một trong những loại hải sản được nhiều người ưa chuộng nhất hiện nay. Các món ăn chế biến từ thịt cua rất hiếm khi vắng bóng tại các bữa tiệc hải sản. Và cũng tương tự như vô vàn các món ngon từ cua, cua hấp là một lựa chọn hoàn hảo cho việc bồi bổ sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng
Như đã biết, thịt cua sẽ mang đến một lượng lớn canxi cùng nhiều dưỡng chất cần thiết khác cho cơ thể. Thậm chí, thịt cua còn được đánh giá cao hơn hẳn so với thịt lợn, cá và một số động vật khác về giá trị dinh dưỡng. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh các chất dinh dưỡng có trong thịt cua bao gồm canxi, sắt, các loại vitamin, protein, photpho, Mg, axit béo, omega 3,…
Cua hấp được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng
Giá trị y học
Không chỉ vậy, trong các bài thuốc y học dân gian, thịt cua cũng được cho rằng sẽ mang đến nhiều tác dụng tốt.
Theo đông y, thịt cua có vị ngọt, không độc, tính ẩm sẽ có tác dụng bổ dưỡng khí huyết, thông kinh lạc, ích tủy,… đặc biệt là đối với những trường hợp trẻ nhỏ còi xương, kém phát triển về thể chất, người lớn khó lên cân, gân xương yếu, sinh lý yếu,… Bên cạnh đó, thịt cua cũng là lựa chọn hoàn hảo cho người mắc các chứng đau tê liên quan đến khí huyết, huyết ứ,…
Ngoài ra, hàm lượng canxi có trong thịt cua cũng là liều thuốc bồi bổ sức khỏe cho bà bầu và trẻ em đang trong thời kì phát triển xương.
Tuy vậy, nếu không được chế biến đúng cách, cả cua biển và cua đồng đều sẽ còn mùi hôi tanh, khó ăn. Bên cạnh đó việc hấp cua bao nhiêu phút cũng sẽ ảnh hưởng một phần đến kết quả món ăn.
Hấp cua bao nhiêu phút là đủ? Cách chế biến món cua hấp
Luộc và hấp là hai phương pháp chế biến thịt cua tưởng chừng như đơn giản nhất. Thế nhưng, bên cạnh những câu hỏi về cách luộc cua ngon, cách luộc cua không bị rụng càng thì hấp cua trong bao lâu chính là điều mà nhiều người quan tâm.
Hấp, luộc cua quá lâu hay quá nhanh sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn
Luộc hay hấp cua quá lâu sẽ khiến chân và càng của cua rời ra, gây mất thẩm mỹ. Bên cạnh đó, hương vị của món ăn cũng sẽ bị ảnh hưởng ít nhiều. Vậy hãy cùng tìm câu trả lời cho câu hỏi hấp cua bao nhiêu phút là đủ qua hướng dẫn các bước thực hiện món cua hấp bia thơm ngon, hấp dẫn dưới đây nhé.
Hướng dẫn cách chế biến món cua hấp bia
Trước hết, để món cua hấp thành công nhất, bạn cần tìm mua được những con cua thật ngon và chắc thịt cùng các nguyên liệu dưới đây:
- Gừng rửa sạch, cắt thành lát và đập dập
- 3 nhánh sả
- 1 quả ớt
- 1 – 2 lon bia tùy số lượng cua
- Nước chấm và các gia vị
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, chúng ta sẽ bắt đầu các bước sau.
- Bước 1: Sơ chế cua
Bước đầu có thể gây nhiều khó khăn cho chị em phụ nữ, nếu không cẩn thận có thể bị cua kẹp phải. Tuy nhiên, để càng và chân cua không bị rời ra, hãy dùng đầu mũi dao nhọn đâm nhẹ vào phần đầu tam giác của yếm cua, giữ nguyên trong khoảng 1 phút.
Lúc này, cua đã chết, bạn sẽ tiến hành các bước vệ sinh cho sạch bùn đất, có thể dùng nước muối để bớt mùi tanh.
- Bước 2: Chuẩn bị nồi hấp
Cho vào nồi những nguyên liệu gồm gừng đập dập, vài nhánh sả, 1 quả ớt và 1 – 2 lon bia tùy số lượng cua cần hấp. Sau đó, đặt cua đã sơ chế lên trên xửng hấp, bạn cũng có thể thả thêm vài lát gừng lên cua để tăng hương vị.
- Bước 3: Hấp cua
Giữa việc sử dụng bếp điện và bếp gas sẽ có sự khác biệt trong thời gian hấp cua bao nhiêu phút. Nếu bạn hấp cua bằng bếp điện, thời gian tốt nhất để món cua được thơm ngon tròn vị nhất rơi vào khoảng từ 15 – 20 phút. Ngược lại, nếu bạn chọn bếp gas để hấp cua, 10 – 15 phút là thời gian phù hợp nhất cho món cua hấp bia của bạn.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cua hấp bia thơm ngon và giàu dinh dưỡng rồi. Đặc biệt, giữ nguyên cua trên xửng hấp khi dùng sẽ giúp thịt cua luôn nóng và đậm vị hơn.
Tuy nhiên, việc hấp của bao nhiêu phút cũng không hẳn là yếu tố quyết định hoàn toàn hương vị món ăn của bạn. Để thưởng thức món cua hấp bia thơm ngon khó cưỡng và chuẩn vị nhất, hãy liên hệ ngay đến nhà hàng Chu Thiên Ân.
Vớ kinh nghiệm chế biến hầu hết các loại hải sản, chúng tôi cam kết sẽ mang đến cho khách hàng trải nghiệm tốt nhất. Liên hệ hotline 0963 585 198 để được hỗ trợ. 