Khoai lang luộc chắc chắn là món ăn không xa lạ gì với người dân Việt Nam. Tuy nhiên, luộc khoai lang như thế nào để không bị nhão, nứt,…vẫn luôn là câu hỏi được nhiều người thắc mắc. Vào bếp cùng VinID để tìm hiểu các cách luộc khoai lang mềm dẻo, thơm ngon nhé!
1. Bí quyết luộc khoai lang ngon, ngọt bùi
1.1. Cách luộc khoai lang mềm dẻo
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Khoai lang nhật (khoai lang tím): 1kg
Các bước luộc khoai lang đúng cách, bở tan, thơm ngon:
Bước 1: Sơ chế khoai lang
- Khoai lang chà rửa thật sạch với nước nhiều lần để hết bùn đất bám bên ngoài, cắt bỏ 2 đầu khoai.
Bước 2: Sắp xếp khoai vào nồi luộc
- Đặt 1 cái nồi lớn lên bếp, lần lượt xếp các củ khoai vào nồi gọn gàng.
- Cho khoảng 1 muỗng cà phê muối và đổ nước ngập ngang mặt với khoai lang.
Bước 3: Luộc khoai lang
- Đậy nắp nồi và tiến hành luộc khoai với lửa lớn đến khi nước trong nồi sôi mạnh, nổi bọt lớn.
- Hạ nhỏ lửa xuống, luộc đến khi vỏ khoai chuyển sang màu sẫm, khoai chín hoàn toàn thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Khoai lang nóng hổi, bùi béo, dẻo ngon, không bị bở sẽ là món ăn sáng, ăn vặt được lòng rất nhiều người.
Giải đáp: Luộc khoai lang bao lâu thì chín?
- Thời gian luộc khoai phụ thuộc vào các yếu tố: kích cỡ khoai lang to hay bé, nhiệt lượng, loại nồi và lượng nước khi luộc khoai.
- Thời gian trung bình để khoai lang chín và thơm ngon nhất là luộc tầm 20 – 30 phút.
1.2. Cách luộc khoai lang bằng nồi cơm điện tiết kiệm thời gian
- Rửa khoai lang dưới vòi nước nhiều lần, lấy tay chà xát vỏ khoai để sạch bùn đất.
- Xếp khoai vào nồi cơm điện, cho nước vào ngập nửa khoai.
- Bật nút Cook để nấu khoai lang.
- Khi đèn nhảy về Warm là khoai đã chín đều.
1.3. Cách luộc khoai lang bằng lò vi sóng bở tan trong miệng
- Khoai lang mua về rửa sạch, cắt 2 đầu, dùng nĩa đâm bề mặt khoai để khi luộc khoai chín đều, không bị sượng.
- Thấm ướt giấy nến và gói khoai lại
- Cho khoai vào khay, đặt vào lò vi sóng.
- Mỗi loại khoai sẽ có công suất, thời gian nấu chín khác nhau. Trung bình cứ 500g khoai, luộc trong khoảng 8 phút, lật mặt luộc thêm khoảng 4 phút.
- Mở giấy nến kiểm tra khoai đã mềm chưa. Nếu chưa thì bọc lại luộc thêm vài phút nữa đến khi khoai mềm đều là thành công.
1.4. Cách luộc khoai lang không cần nước rất ngon
- Rửa sạch khoai lang, dùng giấy ăn thấm khô bề mặt củ khoai.
- Chuẩn bị nồi, xếp chồng chéo muỗng inox vào dưới đáy nồi.
Lưu ý: Nên lựa chọn muỗng và nồi bằng inox để không gây ra phản ứng hóa học có hại cho món ăn.
- Xếp khoai lên trên lớp muỗng inox. Đậy nắp lại, bật lửa liu riu, luộc khoai tầm 40 phút, kiểm tra thấy khoai chín mềm thì tắt bếp.
2. Khoai lang luộc chấm gì ngon?
Khoai lang chấm mắm sống: mắm cá linh, cá sặc, ba khía,…là cách ăn đậm chất miền quê Vĩnh Long mà bạn nên thử một lần trong đời.
Vị bùi bùi, ngọt thơm của khoai lang, hoà hoà quyện cùng vị mắm mằn mặn, cay the mang đậm chất quê khiến người ăn ngất ngây và nhớ mãi.
Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với các cách luộc khoai lang thơm ngon, ngọt bùi. Tải ngay app VinID để mua nguyên liệu online tươi ngon, đạt chuẩn một cách nhanh nhất nhé!
>>> Các món ăn vặt từ khoai lang <<<