Vi cá mập là gì, giá bao nhiêu? Cách chế biến vi cá mập

Bởi
Vi cá mập là loại thực phẩm có giá tiền đắt đỏ, mang đến nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất. Mời bạn cùng với phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH khám phá thêm về loại thực phẩm này cũng như cách vào nhà bếp để chế biến ra những món ngon từ vi cá mập nhé !

1. Vi cá mập là gì?

Vi cá mập hay còn gọi là vây cá mập hoặc sụn vi cá mập, là bộ phận vây của cá mập, có hình tam giác với nhiều kích cỡ khác nhau tùy vào kích cỡ của cá. Vì có giá tiền đắt đỏ, đây là thực phẩm dành cho những người giàu sang ở Trung Quốc, Nhật Bản, Nước Ta, … rất lâu rồi .Dinh dưỡng từ vi cá mập hầu hết đến từ sụn cá, chúng được dùng để chế biến những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, giúp tương hỗ điều trị những bệnh về xương khớp, mắt và bồi bổ sức khỏe thể chất .

Với 100gr vi cá mập khô sẽ cung cấp cho cơ thể đến 89% lượng đạm cần thiết bên cạnh các chất béo và 1 số khoáng chất khác tốt cho sức khỏe.

Vi cá mập là gì?

2. Vi cá mập có mấy loại?

Dựa theo hình dạng của vi cá mập, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể tạm chia ra thành 2 loại chính như sau :

Vi cá mập nguyên miếng

Đây là loại vi cá mập được giữ nguyên hình dáng khởi đầu. Chúng là 1 miếng vi sụn có hình tam giác, đã được sơ chế bằng cách lột bỏ da và đem phơi khô, khi ăn có cảm xúc hơi cứng .Thông thường, sau khi mua về bạn cần ngâm lại vi cá trong nước rồi chế biến. Để cho ra 1 món ăn từ vi cá mập thơm ngon cần thời hạn chế biến phải lâu và người đầu bếp phải có trình độ kinh nghiệm tay nghề nhất định .

Vi cá mập nguyên miếng

Vi cá mập sợi cước

Vi cá mập sợi cước là loại hạng sang của vi cá mập vì quy trình sơ chế rất kỳ công, nhờ đó món ăn khi chế biến được thuận tiện và dễ thành công xuất sắc hơn .Vi cá mập sau khi lột da, phơi nắng, người ta sẽ triển khai kéo bỏ những sợi sụn cứng. Sau khi vô hiệu chúng, miếng vi cá mập lúc này sẽ có hình dạng như sợi cước .

Vi cá mập sợi cước

3. Cách chế biến vi cá mập

Ở khâu sơ chế, sau khi mua vi cá mập về bạn cần đem trộn đều với 1 ít gừng tươi giã nhỏ, sau đó để ướp qua đêm rồi lấy ra rửa sạch lại với nước .Khi chế biến, bạn nên cho thêm vài lát gừng vào nấu cùng để thật sự khử sạch được mùi tanh của vi cá mập .Với loại nguyên vật liệu này, bạn hoàn toàn có thể nấu thành món súp hoặc món xào cùng với hải sâm, hạt sen, … đều rất thơm ngon .

4. Vi cá mập giá bao nhiêu, mua ở đâu?

Bạn hoàn toàn có thể tìm mua vi cá mập chất lượng tại những khu vực chuyên phân phối món ăn hải sản uy tín hoặc ngay tại những nơi đánh bắt cá món ăn hải sản .Với từng loại vi cá mập kể trên sẽ có những mức giá khác nhau. Giá tìm hiểu thêm vào tháng 07/2021 cho 2 loại vi cá mập là :

  • Vi cá mập nguyên miếng: khoảng 1.500.000 – 1.700.000 đ/ 100gr.
  • Vi cá mập sợi cước: khoảng 4.900.000 – 5.000.000 đ/ 100gr.

Vi cá mập giá bao nhiêu, mua ở đâu?

Vậy là tất cả chúng ta vừa điểm qua những thông tin về vi cá mập là gì cũng như cách chế biến vi cá mập. Mong rằng bạn đã có thêm cho bản thân những thông tin hữu dụng về loại thực phẩm này nhé !https://vi.wikipedia.org/wiki/Vi_c%C3%A1_m%E1%BA%ADpBiên tập bởi Huỳnh Hoàng Khôn • Đăng 12/07/2021